NİSAD-Nişasta Sanayicileri Derneği’nden ‘nişasta bazlı şeker’ açıklaması

NİSAD-Nişasta Sanayicileri Derneği, “Diyalize Giren Hastaların Yüzde 40’ı Şeker Hastası” başlıklı haberde yer alan fruktozlu mısır şurubu (nişasta bazlı şeker) hakkında bilgilendirme amaçlı açıklama yaptı.

“Diyalize Giren Hastaların Yüzde 40’ı Şeker Hastası” başlıklı haberimizde konu olan fruktozlu mısır şurubu (nişasta bazlı şeker) ile ilgili Nişasta Sanayicileri Derneği (NİSAD) bilgilendirme amaçlı açıklamayı yayınlıyoruz.

AÇIKLAMAYA KONU OLAN HABERİMİZ

“Diyalize Giren Hastaların Yüzde 40’ı Şeker Hastası” başlıklı haberimizde konu olan fruktozlu mısır şurubu (nişasta bazlı şeker) ile ilgili Nişasta Sanayicileri Derneği (NİSAD) bilgilendirme amaçlı açıklamayı yayınlıyoruz.

İşte Nişasta Sanayicileri Derneği (NİSAD) açıklaması

Sayı: 2021/ 405.29

Konu: Açıklama

sonhaber16.com Genel Yayın Yönetmeni Sayın Ahmet SEVİNÇ

İnternet sitenizde 16.11.2021 tarihinde, “Diyalize Giren Hastaların Yüzde 40’ı Şeker Hastası” başlığı ile  yayınlanan haberde yüksek fruktozlu mısır şurubu hakkında yapılan açıklamayı okuduk. Bu açıklamalarda yer alan yanlış algıya neden olacak bilgileri düzeltmek, kamuoyunu doğru bilgilendirmek amacıyla, Türkiye nişasta sanayini temsil eden en büyük kuruluş olan Nişasta Sanayicileri Derneği (NİSAD) olarak sizinle nişasta bazlı şeker hakkındaki güncel akademik verileri paylaşmak istedik.

İlgili haberde Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın, “Mutlaka dışarıdan yediğimiz yiyeceklerin içindeki şeker miktarına bakmak ve şekerin türüne de çok dikkat etmek gerekiyor. Nişasta bazlı şeker veya tatlandırıcı kullanılmış olabilir, bunların hepsi şeker hastalığına davetiye çıkarıyor.” ifadesini  kullanmış. Vücut serbest fruktoz ile glikozu veya aynı şekerlerin sakaroz ve nişasta bazlı şekerden gelen halini tamamı ile aynı şekilde emer. Bu nedenle nişasta bazlı şekerin bir bileşeni olarak tüketilen fruktozun metabolik anormalliğe yol açması veya aynı kaloriye sahip bir diyette diğer şekerlere göre daha fazla kilo alımına neden olması mümkün görünmemektedir. (1) Bu bilgiler değerlendirildiğinde, toplam şekerin bir parçası ya da serbest şeker olarak bulunmasından bağımsız olarak, beslenme ile alınan fruktozun olumsuz sağlık etkilerine yol açtığına dair yeterli kanıt yoktur. (2)

Ticari bir amaç gütmeden çalışan bir kurum olarak yanlış algılamayı bilimsel gerçeklerle düzeltmeyi ve kamuoyunu doğru bilgilendirmeyi bir sorumluluk olarak kabul etmekteyiz. Bilimsel kanıtlar çerçevesinde, açıklamaları tekrar gözden geçirmenizi bekliyor ve kamuoyuna karşı sorumluluğunuz kapsamında düzeltmenizi diliyoruz. NİSAD olarak, nişasta ve nişasta ürünleriyle ilgili tüm bilimsel kaynaklarımızı sizinle paylaşmaktan memnuniyet duyacağımızı bilmenizi isteriz.

Saygılarımla,

İsmail Kemaloğlu

NİSAD (Nişasta Sanayicileri Derneği)

Genel Sekreteri

REFERANSLAR

1. Klurfeld D, Foreyt J, Angelopoulos T, Rippe J. “Lack of Evidence for High Fructose Corn Syrup as the Cause of the Obesity Epidemic.” (Accepted, International Journal of Obesity, advance online publication, doi:10.1038/ijo.2012.157, 18 September 2012.)
2. WHO (2003). Diet, Nutrition and the prevention of chronic diseases: Technical report 916.